眼前也是一大片红彤彤的草莓，但是这些草莓的味道有些「臭烘烘」，那是一种香到了极致，反而变成臭的典型例子。
有点类似于香樟树的物极必反。
这些草莓的来源，和之前一批组培苗之中，出现的一株基因突变有点关系。
那株基因突变的香草草莓，其特点就是香味变得极其浓烈，甚至有点发臭，本来农场工人要将这株草莓处理掉，恰好在农场工作的农技员苏志凌，发现了这株突变体，便将这株草莓保留下来。
五月底的科研部技术发展简报上，江淼看到了这株草莓的研究情况。
这才有了眼前这些臭草莓。
这些臭草莓分为两个类型，一个类型是母株的三代组培苗，一个类型是母株种子的种培苗。
那是臭草莓的三代组培苗，和母株情况差不多，都是香臭香臭的。
而那些种子培育出来的苗，由于经过了突变诱导，再由江淼进行二次遴选，它们表现出来的情况，呈现出千奇百怪的特点。
此时，江淼却已经将目光锁定在其中一株种培苗上，因为这就是他在几千颗种子之中，发现的特殊变异品种。
这株臭草莓的果实之中，含有高浓度的香草醛。
香草醛是什麽？
香草醛分为人工合成类和天然类，一开始是从香草豆之中提炼出来的天然香精。
我们常吃的香草冰淇淋，一开始其实是使用了香草豆，后来则使用了人工合成的香草醛代替。
不过目前天然的香草豆，仍然是高端甜品的重要原材料之一，因为天然香草豆的风味非常复杂，不是简单的香草醛可以概括的。
之前江淼培育香草草莓的时候，就挑选了其中存在香草醛成分的品种，这才有了香草草莓这个品种。
然而他没有想到，这个品种会变异出这种类型的草莓。
眼前这株草莓的风味物质，和香草豆的风味物质重合度达到了96%，而且浓度是香草豆的3.7倍左右。
这也导致了这株草莓的香味香过头了，呈现出一种发臭的情况。
江淼将这株草莓放入专门的栽培区域，同时将3颗已经成熟的草莓摘下来。
他带着草莓来到了实验室，通过冻干设备，将三颗草莓进行冷冻脱水，然后打成粉末。
取出一点点，加入一桶提前准备的白板冰淇淋之中，经过充分搅拌，这些臭草莓粉彻底融入了冰淇淋之中。
江淼用勺子舀了一勺子，送入嘴里，仔细品味起来。
浓烈的香草味道弥漫在舌尖上，然后后劲还有一点草莓的香味。
对比了普通的人工香草醛冰淇淋丶天然香草豆冰淇淋丶臭草莓冰淇淋的味道，和天然香草豆带来的味道有九成的相似度，剩下的那一成不像的地方，其实是那一点草莓味来了的影响。
中午吃饭的时候。
江淼用手推车带着三大桶冰淇淋，来到了餐厅之中。
拍了拍手掌：「来来来，每个人来尝一下。」
「冰淇淋？」书雅一头雾水：「你搞冰淇淋干什麽？」
江淼一边给书雅打了三勺冰淇淋球，一边解释着：「这是三种冰淇淋，使用了不同的香精，你们品尝之后，都写一下具体的感受，特别是味道。」
「这样呀！可以。」书雅接过盒子和测评表。
其他人也过来拿冰淇淋和测评表。
书雅吃了一口：「这不是普通的香草冰淇淋吗？」